מי שעקב לאחרונה וקרא את הפוסט האחרון אולי זוכר שאני בעיצומו של מעבר דירה חדש הפעם בתוך אמסטרדם. בעקבות המעבר 'המאתגר' יצא לנו לחוות מגורים זמניים באזור מערב העיר ועכשיו בחודשיים הקרובים אנו גרים על תעלת הסינגל במרכז העיר. יותר מרכזי מזה – לדעתי אין. על התעלה. קרוב לדאם. ליורדאן ובקיצור אחד האזורים הכי מתויירים בעיר. אני בתור 'ותיקה- ירוקה' מרגישה כמו תיירת אמיתית. 

קצת היסטוריה (אותי זה ריתק ללמוד- מי שלא בעניין שיפסח ישר להמלצות) על רובע התעלות של אמסטרדם מהמאה ה 17: 

אמסטרדם, ידועה בכינוי "ונציה של הצפון" בזכות רשת התעלות שלה, הנמתחת לאורך של למעלה מ-100 קילומטרים, ובהם כ-90 איים ו-1,500גשרים. שלוש התעלות הראשיות – הרנחראכט, פרינסנחראכט וקייזרסחראכט – נחפרו בתור הזהב של הולנד במאה ה-17, ויצרו חגורות קונצנטריות מסביב לעיר, הידועות בכינוי חראכטנחורדל. לאורך התעלות שוכנים 1,550 מבנים מונומנטליים. טבעת התעלות מהמאה ה-17, לרבות שלוש התעלות שלעיל, הוכרזה על ידי אונסק"ו כאתר מורשת עולמית ב-2010.
אמסטרדם נבנתה מסביב לנמל ולרשת התעלות המהווים גורם חשוב בכלכלת העיר. ברובעי העיר השונים יש בתי מגורים ומחסנים המעורבבים זה בזה, ועירבוב זה קשור למסחר הימי. הרובע משתרע על האזורים האורבניים של אמסטרדם שנבנו בין המאה ה-16 למאה ה-17 מערבית ודרומית לנמל ולעיר העתיקה. הרובע בנוי בצורת טבעת שסובבת את העיר העתיקה שהוקפה קודם לכן על ידי תעלת סינגל. באמצעות בניית מערכת התעלות הקונצנטריות מסביב לעיר העתיקה ניתן היה לייבש את הביצות שהקיפו אותה. התעלות חוברו לנהרות אמסטל ואיי, ועל ההצטלבות בין שני הנהרות הללו נבנה הנמל. התעלות שימשו כנתיבי תחבורה בין הנהרות ובין הנמל, ועל שטח הקרקע שנחשף בעקבות ייבוש הביצות נבנו בתי מגורים ומבנים מסחריים עבור הסחר הימי.
חלקו הפנימי של רובע התעלות תחום על ידי מרכז העיר ההיסטורי מהמאה ה-15 והמאה ה-16, שעליו נבנתה תעלת סינגל. בהכרזה של אונסק"ו על הרובע כאתר מורשת עולמית נכללו גם גדות הסינגל והבתים שעל הגדות.
המבנים השונים ברובע התעלות נבנו בסגנון אדריכלי שהותאם במידת האפשר לדרישות המסחר הימי ולתפקיד חלק מהמבנים כמחסנים. לדוגמה, חלק מהסוחרים בנו את בתיהם בצמוד לגדת התעלה כשבחזית הבית שלהם משובצים גמלונים צרים, גבוהים ומגוונים בצורתם, שדרכם ניתן היה להעביר סחורה לתוך הבית ישירות מהתעלה. בחזית הגמלונים שובצו בנוסף שורות של חלונות גדולי ממדים. השוני והגיוון בגמלונים אפשרו לסוחרים השונים לעצב את בתיהם לפי טעמם האישי, ודרכם ניתן ללמוד על התמורות שחלו בסגנון האדריכלי באמסטרדם לאורך המאה ה-17 ועד למאה ה-18, וכן על המעבר ההדרגתי מהשילוב בין אדריכלות ימי הביניים לאדריכלות הרנסאנס לשילוב בין אדריכלות הבארוק וההשפעות של אירופה הקלאסית. (*המידע לקוח מויקיפדיה)

עד כאן שיעור בהיסטוריה. מקווה שלא נרדמתם. 

מכיוון שאני כל הזמן 'עוברת', מסתובבת, וגם טועמת (מעין דחף פנימי לנסות מקומות חדשים),
אז הנה לקט נוסף וחדש של המלצות קולינריות וברים בעיר.

ה'מאסטים' החדשים שלי:

Dr. Blend – בית קפה מדליק מיצים ושייקים בריאים והכל מהכל- דגש על אורגני וטרי.נמצא ביורדאן על ההרנסטראט ואני כמובן אימצתי בחום. בריא לי.

CANVAS – נמצא בחלק המזרחי של העיר. בר- מסעדה בקומה השביעית עם נוף פנורמי מדהים של כל העיר. לא טעמתי את האוכל. אפשר להגיע במהלך כל היום לארוחת בוקר, נשנוש וכמובן רק דרינקים.
שישי ושבת יש גם מועדון מ 22:00-4:00. מומלץ.

Hummus bistro d&a– המקום בבעלות חברים אז כמובן שאני משוחדת, אבל למען האמת והביקורת – מקום מדליק, טעים ומי שמתגעגע לחומוס, לבנה, שקשוקה, סינייה, קוסקוס (בין הטובים שאכלתי!), ערק אשכוליות עוגת שמרים 'ישראלית' ועוד היד נטויה ואני כבר רעבה. זה מקום 'תלאביבי' מדליק בלב אמסטרדם ובשכונה הכי בועטת – Jordaan. צריך עוד סיבות להגיע? (תשלבו יחד ביקור באחד השווקים האהובים עלי נורדנמרקט- בימי שני ושבת)

 

 

Mossel Gin- Food Bar – בווסטרפארק. ג'ין & טוניק בטעמים הפך כבר מזמן לטרנד מטורף. תוסיפו לזה מולים- מושלם לא? מקום מגניב, עיצוב 'ניו-יורקי' בווסטרפארק. משובח פלוס. ('רק אומרת':המילה האחרונה בעולם הג'ין היא 'תיבול' ושינוי מרכיבים. חובה לנסות!)

WaterKant – כמה פעמים חלפתי (פידלתי ליתר דיוק) וראיתי את המקום הזה מרחוק הומה אדם בימי האביב והקיץ המושלמים של אמסטרדם (המילה מושלמים קצת מוקצנת כאן, אני ב'מוד חיובי'). בר- מסעדה מדליק על שפת המים ('סורינאם ריבר') האוכל מפתיע ביותר בשביל המקום. דרינקים טובים ואחלה שירות. אווירה כיפית. ממוקם במרכז.

VENKEL – שלא נקפח את חובבי הירקות, בריאות ושות'. עד עכשיו אם התחשק לי סלט טוב באמסטרדם הייתי בדרך כלל אוכלת ב SLA רשת של סלטי בריאות שפזורה ברחבי העיר (גם מומלצת בחום). לאחרונה נחשפתי למקום המעולה הזה. בריא. בריא וטעים. סלטים משובחים, טריים ושוב מוצרים אורגניים בלבד. ממוקם בשכונת הפייפ ברח' של אלברט קאופ מרקט. אכלתי מספר פעמים וטרם התאכזבתי.

Local products. Lovely salads. say no more

EDEL ממש על התעלה ואפשר גם לשבת בפנים. גילנו את המקום שגרנו באזור הווסט שבוע. ממה שהספקנו לראות בעיקר מקומיים מגיעים לכאן. מעולה לשבת ביום יפה בחוץ ממש על התעלה. אוכל מגוון ומה שהזמנו היה ממש טעים פלוס. ממליצה למי שמגיע לאזור. המקום לא רחוק מהקינקרסטראט.

Thai & Co – אם אתם מסתובבים בהארלמסטרט באזור Jordann (יורדן)  שזה אחד האזורים הכי מדליקים ומרגשים באמסטרדם ובא לכם לאכול אוכל תאילנדי אותנטי (מילה מעצבנת!טרם מצאתי חלופה שאהבתי בעברית?! מישהו?) ממליצה לאכול כאן. קטן. טעים ושירות מעולה. פתוח כל יום מ 16:30

De Witte Raaf – מסעדה פרסיתהמלצה חמה מחוץ לאמסטרדם– ביישוב ציורי בשם Zoetrmeer קרוב להאג. אחת המסעדות הכי טובות שאכלתי בהן בהולנד. המטבח הפרסי מאד עשיר ומגוון והשפיע רבות על מטבחים רבים בעולם. המטבח עושה שימוש רב בירקות ותבלינים כמו: זעפרן, שום סומאק, קארי ועוד.

היתרון לגור בחו"ל זה שהילדים הולכים לביה"ס בינלאומי (מעל 20 מדינות בבית ספר אחד) + אמא אחת (לא ביישנית! ובעלת בלוג) אשר אוהבת לאכול ולכתוב על זה… למזלי (כן!) ליובל יש בכיתה ילדה איראנית חביבה. כמובן שתיחקרתי את האמא היכן מומלץ לאכול אוכל פרסי וקיבלתי המלצה מעולה. זה ישוב קטן וקסום לא רחוק מהאג. חובה להזמין מקום ומקסים לשבת שם להעביר בכיף כמה שעות. טעים. טעים.טעים ושירות מהסרטים. חוויה. ממש אהבנו. צריכים להגיע מאד רעבים או לאחר צום ממושך. (יום כיפור מתקרב…)

ללא קשר לאוכל היתה לי שיחה מרתקת עם הצוות במקום על יחסינו לאן…שלום עולמי…איראן- ישראל ואנשים. אין כמו אוכל טוב לקרב לבבות.

שלום עולמי מתחיל בצלחת. 

 

 

 

 

 

להמלצות נוספות תכנסו לדף

 'ההמלצות הכי שוות למבקר באמסטרדם'  

מקווה שאהבתם. אשמח לתגובות. המלצות שלכם וכמובן לשיתוף. 

עד הפעם הבאה. בתאבון. 


 

<span dir=rtl>8תגובות ל‘אמסטרדם שלי – 'לגזור ולשמור' – המלצות חדשות 2015’</span>

  1. יהודה שלום (-: תודה רבה על תגובתך וכיף לשמוע שאהבת. בבלוג יש פוסטים נוספים של המלצות, החיים כאן וההשתלבות באמסטרדם עם המשפחה. בהמשך אפרסם פוסטים נוספים. תמשיך לעקוב (-: יום טוב ושנה טובה

    אהבתי

  2. רווית רצינו להודות לך על כל העזרה והטיפים שנתת לנו בטיול לאמסטרדם ולהולנד בכלל, ביקרנו ברוב המקומות שהמלצת לנו והפכת את הטיול שלנו למושלם !!!
    ושוב תודה תודה תודה על הכל !!!

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s